Description de l'offre
OPPORTUNITE Dans le cadre du renforcement de son équipe, Une entreprise de la place située à YAOUNDE recrute un boucher charcutier qui aura pour mission essentielle de proposer à la vente de la viande sous toutes ses formes et dans le souci constant du gout et de l’excellence. MISSIONS Choisir/réceptionner et acheter les carcasses de viande chez un grossiste ou dans un abattoir ; Négocier les prix ; Transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide ; Préparer les pièces : Désosser, découper, dénerver … ; Composer sa vitrine, valoriser ses produits en les exposants de la plus belle des manières ; Accueillir la clientèle, la conseiller, la fidéliser ; Piloter au quotidien une équipe de bouchers assistants et vendeurs ; Organiser au quotidien les taches et le travail de la viande ; Eventuellement cuisiner des plats (partie traiteur). Ce point est un atout majeur. PROFIL Avoir minimum un BEPC Avoir minimum 07 ans d’expérience professionnelle dans le métier de boucher Savoir cuisiner Savoir parler et écrire le Français et/ ou l’anglais COMPETENCES PERSONNELLES Manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (scies, couteaux, hachoirs, mélangeurs…) afin d’éviter les accidents de travail ; Maitriser les méthodes de conservation des aliments ; Appliquer avec rigueur les règles d’hygiène (nettoyage des outils et de l’environnement de travail) et de sécurité ; Veiller au respect des méthodes HACCP ; Gérer ses stocks, gérer les commandes, passer les commandes ; Tenir une comptabilité ; Conseiller la clientèle sur les choix des parties de viande et leur mode de cuisson ; Préparer et proposer à la vente des plats cuisinés. CARACTERISTIQUES PERSONNELLES Etre Adroit et méticuleux ; Savoir gérer les équipes ; Avoir de bonne Qualité d’accueil et fidélisation des clients ; Etre souriant ; Avoir une Bonne hygiène ; Aimer la …